Tanıtım
Bulgaristan’ın buğday hazinesi olan verimli ve güneşli Dobrudja yöresinde ekmek üretiminin kadim ve zengin tarihçesi var.
Girişken ve çalışkan Dobrudja halkı, zekalı adamların “hiç kimsenin ekmekten büyük olmadığı” sözlerine inanarak genç nesillerini ekmekçilik zanaatına saygı beslemeye eğitmiştir. Çünkü dünyanın doğuşundan beri hazırlanan ekmek dedelerimizce hürmete değer bir şey olarak takdir ediliyormuş.
Geçmiş yüzyılın başlarında Dobrich’teki ekmekçilik gelişmesinin doruk noktasındaymış. Şehirde kırk ile elli arasında fırın varmış.
90 yıldan beri 1934 yılında Romanyalı Konstatntin Dimitresku, Yordan Yovkov adlı sokakta bulunan ancak diğerlerinden biraz farkı olduğu için herkesçe "fabrika" diye adlandırılan fırınının kapasitesini genişletmeye karar vermiş. Alman firmaları ile temaslar kurmuş, makine temini için sözleşmeler akdetmiş, kuyu kazdırmış. Hamurun açmasına böylesine gerekli su 2 metre derinliğinden çıkmış. Varlıklı Romanyalının hayali gerçek olmuş. Mühendis ve ustalar gelmiş, makineler kurulmuş, fırınlar inşa edilmiş.
1947 yılında millileştirme süreci sırasında fabrika belediye işletmesine dönüştürülmüş. Üç vardiyalı ekmek üretiminin temeli atılmıştır.
Geçmiş yüzyılın 50’li ve 60’lı yıllarında işletmede sırasıyla farklı yapılardan geçiyor.
Ekmek üretimine giderek yeni çehre kazandırılıyor, bilimsel yöntemlere yol açılarak gençlerin eğitimine özen gösteriliyor, 70’li yıllarda ise yeni ekmek fabrikasının kurulmasına ve donatılmasına başlatılıyor.
1975 yılında Dobrich yeni edinimini mutlulukla karşılıyor. 1979 yılına kadar ekmek fabrikası üş vardiyalı rejimi ve tam kapasitesi ile çalışıyor. Eski Polonyalı makineler yeni Çek makineleri ile değiştiriliyor. Ürünlerin dağıtım ve satışlarına ciddi özen gösteriliyor.
Üretim
Şirketimizin Dobrich ve Varna olmak üzere iki fabrikasının uzmanlık alanı ekmek ve hamur ürünlerinin üretiminde.
Dobrich üretim tesislerimizde esas (fabrika) buğday, çavdar-buğday ve koyu unlu tipi ekmekler, tost ve diyet ekmekleri, Paskalya çöreği, kruton ve peksimet, galeta ve un üretiliyor.
Varna üretim tesisinde ise HoReKa (sayfiye, otel, restoran) ve "fırın" ürünleri olmak üzere hem hızlı dondurulmuş, hem de taze pişirilmiş özel ürünlerimiz, özel ve lüks hamur ürünleri, butter ve blunder hamurlu kahvaltı, croissant, kaiser, baget ve zemel ekmekleri, elle yoğrulmuş "köy" ve "rustik" ekmekleri, poğaça ve saire özel ürünler üretiliyor.
Markalar
Dobrudjanski hliab
"Dobrudjanski hliab" markası altında esas ve tost ekmekleri, tam unlu ekmek ve Paskalya çöreği, törensel ekmek, un, galeta unu, kruton ve saire gibi taze pişirilmiş ürünlerin büyük çeşitliğini dikkatinize sunuyoruz. "Dobrudjanski hliab", "Gergana", "Nashenski vkus", "Dobrotitsa" ve saire şekil ve kelime markaları bizim tescilli markalardır.
VİTA dizisi
İki tam unlu ürün dizisine sahip VİTA markası Dobrudjanski hliab AD şirketinin ürünler listesinin başını çekiyor.
Vita Siluet beyaz un kullanılmadan % 100 tam unlu ekmeler. Vita Siluet dizisinde yer alan diyet ekmekleri güzel figür savaşımında en güvenilir yardımcınız olabilir. Vita Siluet ekmeği özel diyet rejiminin izlenmesinin yalnız verimli değil yararlı ve lezzetli kılınmasına da katkıda bulunuyor.
% 60 oranında tam un ile yapılan Vita Balans ekmeği lezzet ve sağlıklılık arasında olağanüstü denge sağlayan tam unlu ekmektir.
TeigMeister
"TeigMeister" markası altında makine hatlarımızın imalatçısı tarafından geliştirilmiş teknoloji ile yapılan, büyük ürün zenginliğine ve garantili Alman kalitesine katkıda bulunan ünlü Avusturyalı, Alman, Rus ve diğer tariflere göre hazırlanan taze pişirilmiş olduğu gibi, hızlı dondurulmuş ürünler de müşterilerimize sunuyoruz.
Ekmeği kızarttığımız zemin fırınları ekmeğe çıtır kabuk ve kendine özgü lezzet kazandırıyor, ön maya ise hem ekmeğin lezzetini pekiştiriyor, hem de koruyucu madde eklenmeksizin kullanabilirlik süresini uzatıyor.
