Описание
60% пълнозърнесто ръжено брашно с добавени цели, покълнали ръжени зърна за повече характер, вкус, аромат и плътност. Този хляб, освен вкусен, е и незаменим за хора, които се стремят да намалят теглото си или имат метаболитни проблеми, защото за разлика от пшеницата, ръженото зърно покачва кръвната захар по-плавно и за по-продължително време.
Състав
Брашна - 65,8% (пълнозърнесто ръжено брашно тип 1750 - 50%*, пшенично брашно тип 500 - 40%*); вода; закваска (вода, пшеничен шрот - 10%, течен малцов екстракт, чисти стартерни култури); накиснати цели ръжени зърна – 5,5% (пастьоризирана ръжена закваска, зърна ръж 35%, сол йодирана); хлебна мая; морска сол; технологична добавка (ферментирало пшенично брашно; антиоксидант: аскорбинова киселина; ензими); тъмно малцово брашно; поръска: пълнозърнесто ръжено брашно.
Може да съдържа следи от: орехови ядки, соя, сусамово семе, мляко и неговите производни, яйца и продукти от тях. Не съдържа ГМО.
* Процентното съотношение е спрямо общото количество на брашното.
Тегло
450g